Morelia: Epicentro del Mezcal Nacional
En una muestra de unión y fortaleza, productores de mezcal de 12 estados de la República Mexicana, incluyendo Chihuahua, Sonora, Oaxaca, Guerrero, Jalisco y Michoacán, se darán cita en Morelia para una histórica reunión. Este evento, programado para los primeros tres días de diciembre, busca consolidar y fortalecer un sector que, históricamente, ha operado en muchas ocasiones al margen de la legalidad. El anuncio fue hecho por el gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla, quien destacó las acciones continuas de su gobierno a favor de aproximadamente 500 productores mezcaleros de 29 municipios michoacanos, representando un sustento vital para miles de familias.
El gobernador Ramírez Bedolla informó que la reunión contará con la presencia de productores de otras entidades, incluyendo Zacatecas, Tamaulipas, Durango, Guanajuato, Puebla y San Luis Potosí. Un momento cumbre del evento será la entrega del primer Premio Nacional del Mezcal, un concurso que verá la participación de representantes de los nueve estados con denominación de origen para esta emblemática bebida. Este premio contará con un jurado compuesto por maestros y expertos en el ramo.
Por su parte, Cuauhtémoc Ramírez Romero, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, enfatizó la riqueza y diversidad del sector. Señaló que en el evento, los expositores de destilados de agave, incluyendo mezcal, raicilla, bacanora y sotol, compartirán sus productos con los asistentes. Además, se instalará una “vinata” educativa, donde se mostrará el proceso de fermentación y destilación del mezcal, permitiendo a la población conocer de cerca el meticuloso trabajo de los productores. Esta tradición milenaria, que abarca desde la plantación del agave hasta la elaboración de la bebida, es un legado cultural profundo de México.
El encuentro también tiene un enfoque en el desarrollo económico y la certificación. Se busca impulsar a los empresarios del mezcal a añadir valor agregado a sus productos y promover su certificación. En este sentido, se ha extendido una invitación a organismos certificadores, quienes tendrán un stand para proporcionar información relevante.
Este encuentro en Morelia no es solo una reunión de negocios; es una celebración de la cultura, tradición y el espíritu emprendedor de los productores de mezcal de México. La iniciativa del Gobierno de Michoacán y otros estados participantes demuestra un compromiso firme con el fortalecimiento y reconocimiento de una de las industrias más representativas y auténticas del país. Con la mirada puesta en el futuro, este evento marca un hito en la historia del mezcal, simbolizando una nueva era de reconocimiento, legalidad y prosperidad para este orgullo nacional.