Café mexicano brilla en “La Taza de Excelencia 2025”: Chiapas, Veracruz y Puebla se llevan los honores
Orizaba, Veracruz.– El café de especialidad mexicano alcanzó un nuevo hito en la edición número 12 del certamen “La Taza de Excelencia México 2025”, consolidándose como la principal vitrina internacional para los mejores granos del país. Del 5 al 16 de mayo, la ciudad de Orizaba fue el epicentro de esta prestigiosa competencia, que reunió a productores, catadores, compradores internacionales y representantes de la industria en el majestuoso Convento de San José de Gracia.
Organizado por la Asociación Nacional de la Industria del Café (ANICAFÉ) en coordinación con la Alianza para la Excelencia del Café (ACED), el certamen evaluó 95 muestras semifinalistas provenientes de ocho estados, sometidas al riguroso análisis sensorial de un jurado nacional e internacional encabezado por la experta Sylvia Gutiérrez y el juez internacional Scott Conary.
El resultado fue un contundente reconocimiento a la excelencia cafetalera de México. La Finca Santa Cruz, de Chiapas, se alzó como la finca más galardonada en la historia del certamen al obtener dos premios presidenciales. Asimismo, los primeros lugares en las categorías de Lavados Tradicionales, Naturales & Honey, y Procesos Experimentales fueron conquistados por cafeticultores de Chiapas, Veracruz y Puebla, demostrando la riqueza, diversidad y altísima calidad del café mexicano.
Uno de los aspectos más destacados de esta edición fue el reconocimiento al papel creciente de las mujeres en el sector cafetalero. Se premió la labor de tres destacadas productoras: Helina Tress Marini y Givette Pérez Orea, ambas de Veracruz, y Gema Magali Posadas Manzano, de Puebla, quienes con su dedicación y excelencia en el cultivo están marcando el rumbo de una caficultura más inclusiva y equitativa.
La ceremonia de premiación tuvo lugar en el salón Emperador del Polyforum Mier y Pesado ante casi 400 asistentes, en un ambiente de orgullo, celebración y compromiso con el campo mexicano. En el evento participaron productores, tostadores, compradores internacionales y representantes de instituciones públicas y privadas.
Uno de los principales aliados del certamen fue Nescafé, marca de Nestlé, que reafirmó su respaldo a la caficultura nacional. A través de su iniciativa Plan Nescafé, la compañía lleva más de una década promoviendo la producción sustentable de café, fortaleciendo las capacidades de los productores y generando desarrollo en comunidades rurales. “La Taza de Excelencia representa un escaparate único para visibilizar la calidad del café mexicano y el talento de nuestros productores”, expresó Javier León, Director de Asuntos Corporativos y Creación de Valor Compartido de Nestlé México.
Como colofón del certamen, los cafés ganadores serán subastados públicamente: la subasta internacional se realizará el próximo 24 de junio a través del sitio oficial de la Alianza para la Excelencia del Café, mientras que la subasta nacional se llevará a cabo del 23 al 27 del mismo mes. Así, el café mexicano continúa su ascenso en los mercados internacionales, conquistando paladares y consolidando al país como potencia en el mundo del café de especialidad.