Avance Histórico en Salud y Nutrición con la Nueva Ley de Alimentación
En un esfuerzo sin precedentes por combatir el sobrepeso, la obesidad y mejorar la nutrición de la población, el Gobierno de México, a través de sus distintas secretarías y entidades, ha logrado un paso significativo con la aprobación por parte del Senado de la República de la iniciativa de Ley de Alimentación Adecuada y Sostenible. La decisión ahora reposa en la Cámara de Diputados, como lo informó el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Ruy López Ridaura.
Esta iniciativa, resultado de cinco años de arduo trabajo y compromiso gubernamental, se presentó durante la conferencia “Transformando el sistema agroalimentario y nutricional. A cinco años de gobierno: avances y pendientes”, organizada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. López Ridaura destacó la labor del Grupo Intersectorial de Salud, Alimentación, Medioambiente y Competitividad (Gisamac), creado en 2019, que ha proporcionado un diagnóstico detallado de la situación actual, incluyendo el impacto ambiental adverso del sistema agroalimentario, que se manifiesta en la degradación de suelos y la pérdida de biodiversidad.
La dependencia alimentaria, fomentada por políticas agrícolas de comercialización y distribución de las últimas décadas, ha generado desigualdad y pobreza entre los productores, contribuyendo así a una crisis sanitaria de doble carga: la persistencia de la desnutrición y un aumento alarmante en la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Esta situación se agrava por la fácil disponibilidad de productos ultraprocesados y la dificultad para acceder a alimentos frescos.
Frente a este panorama, el Gobierno de México ha implementado medidas significativas, tales como el etiquetado frontal de advertencia en alimentos y bebidas, y el decreto presidencial que prohíbe el uso de glifosato y del maíz genéticamente modificado. Estas acciones, coordinadas entre las secretarías de Salud, Agricultura, Medio Ambiente y el Instituto Nacional de Salud Pública, entre otros, demuestran un compromiso firme con la salud de los mexicanos.
Además, se ha trazado una hoja de ruta que incluye la transformación del sistema agroalimentario y la publicación de nuevas guías alimentarias saludables. Recientemente, se aprobó una reforma a la Ley General de Educación para garantizar entornos escolares saludables, asegurando el acceso de los estudiantes a alimentos de calidad.
El subsecretario López Ridaura enfatizó que uno de los ejes principales de esta hoja de ruta es la aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible. Esta ley, junto con la Estrategia Nacional de Alimentación y el Programa Especial del Sistema Agroalimentario, representa un avance crucial en la lucha contra el sobrepeso, la obesidad y la malnutrición, y un paso adelante hacia un futuro más saludable para todos los mexicanos.